Temas Publicaciones: anisakis

El pescado es uno de los platos distintivo de Pepe Solla y también un alimento que suele asociarse a ciertos riesgos. Es por esta razón que este científico showcooking preparar este plato de atún, que enseña la importancia de no romper la cadena de frío y cómo minimizar el riesgo por la presencia del parásito Anisakis o metales pesados en ...

El parásitos se encuentra en el 61% de las merluzas y en el 81% del bonito que se comercializan en España. Los síntomas suelen aparecer antes de 48 horas después de la ingestión. Los pacientes se quejan de dolor abdominal intenso en la boca del estómago (epigastrio), nauseas y vómitos. El compromiso del intestino delgado provoca dolor abdominal inferior y ...